Snijd de paksoi in dunnen reepjes en doe samen met de taugé in een vergiet
Spoel af met koud water
Breng water aan de kook en blancheer hierin de sugarsnaps maximaal 2 minuten
Giet af boven de vergiet met paksoi en taugé en spoel na met koud water
Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een lepel de zaden eruit en snijd in halve maantjes
Snijd de bosui in dunne ringen
Maak een dressing van rijstazijn, zonnebloemolie, vissaus, rietsuiker en sambal
Meng de groenten met de verse kruiden en de dressing en verdeel over 4 borden
Garneer met grof gehakte pinda's