Pittig broodje met kipgehakt en groente
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 300 gr kipgehakt
- 1 dunne prei
- 1/2 spitskool
- 1 groot meergranen stokbrood
- 1/2 flesje woksaus zoetzuur*
- 1/2 blik ananasschijven op sap*
- molen zeezoutmix, chilipeper
- pindakaas
- sambal oelek
Instructies
- Verhit olie in een wok of braadpan, voeg het kipgehakt toe en bak tot het gehakt gaar is
- Snijd de prei in ringen en de spitskool in dunne repen en voeg dit toe aan het gehakt
- Bak de groenten kort mee
- Snijd de ananas in stukjes
- Voeg de woksaus en de ananasstukjes toe en verwarm even mee
- Breng op smaak met het zeezout
- Snijd intussen het stokbrood in gelijke stukken en daarna overdwars open
- Besmeer het brood met een laag pindakaas en sambal naar smaak
- Schep het gewokte kipgehakt-groentenmengsel op het brood
Notities
Ingrediënten met * zijn fairtrade
- vega-tip: vervang het kipgehakt door vegetarisch fijngehakt of wokstukjes
- wijntip: Rosé, Zuid-Afrika. Fair Trade original