Eierkoektaartje
Ingrediënten
- 1 kop sterke koffie*
- 3 grote eierkoeken
- 250 g mascarpone
- 2 el slagroom of melk
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1/2 citroen de rasp
- 50 g chocoladereep* puur
- koffieboontjes in melkchocolade
Instructies
- Besprenkel de bovenkant van de eierkoeken met koffie
- Meng de mascarpone met de slagroom of melk, de vanillesuiker en citroenrasp goed door elkaar
- Hak de pure chocoladerepen grof en meng dit door de mascarpone
- Leg een eierkoek op een serveerschaal en bestrijk deze met een derde van het mascarpone-chocolademengsel
- Herhaal dit nog twee keer met de andere twee eierkoeken
- Decoreer de taart met de koffieboontjes
Notities
Ingrediënten met * zijn fairtrade