Ga terug
Afdrukken
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Noedelsoep met soy ginger kip
Recept afdrukken
Bereidingstijd
30
minuten
min
Gang
Hoofdgerechten
Porties
4
personen
Ingrediënten
2
maïskolven
1
wortel
in dunne reepjes
100
g
peultjes
afgehaald
2
tabletten kippenbouillon
200
g
kipfilet
in repen
1
flesje Soy Ginger*
scheutje plantaardige olie
zout
peper
2
bosui
in stukken
1
pak Tibetaanse Noedels*
Instructies
Breng een pan met 1 liter water aan de kook en voeg de maïskolf toe
Kook de maïs in ca. 15-20 minuten gaar
Neem de maïs uit de pan, laat uitlekken en snijd in dikke plakken
Voeg de bouillontabletten bij het kooknat van de maïs. Dit wordt de basis van de soep
Voeg de wortelreepjes toe en kook deze ca. 8 minuten.
Verhit ondertussen een grillpan
Wrijf de kiprepen in met plantaardige olie en soy ginger en bestrooi met zout
Grill de repen rondom bruin en neem van de grill
Bestrijk de maïsplakken met soy ginger en grill deze kort
Grill vervolgens de bosui
Voeg de kip en de peultjes bij de soep en kook tot ze gaar zijn
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking
Breng de soep op smaak met peper en eventueel nog wat zout
Verdeel de noedels over vier kommen en giet de hete soep erover
Serveer de rest van de soy ginger saus erbij op tafel
Notities
Ingrediënten met * zijn fairtrade