Verwarm de oven voor op 180 °C

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de hamblokjes

Voeg de curry toe en fruit deze even mee

Roer de rijst los met een vork en meng de ham-curry blokjes erdoor

Klop de eieren los

Voeg naar smaak zout bij het losgeklopte ei en meng het goed door het rijstmengsel

Bedek de bodem en opstaande rand van een ovenschotel met bakpapier en bestrijk het bakpapier met olie

Schep het rijstmengsel in de schaal en druk het met de bolle kant van een lepel stevig aan

Zet de vorm circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven

Verhit intussen de rest van de olie in een wok en voeg de roerbakgroenten toe

Pers de teentjes knoflook erboven uit

Wok de groenten beetgaar in de op de verpakking aangegeven tijd en breng op smaak met zout en peper

Stort de rijsttaart op een plat bord, snijd in punten en serveer met de groenten

Lekker met cassavechips