Verwarm de oven voor op grillstand

Schil de pastinaak en de aardappelen en snijd ze in geljke stukken

Kook de aardappelen in een pan met water en zout

Voeg na 8 minuten de stukken pastinaak toe

Plaats bovenop de pan een vergiet met gehalveerde spruiten

Leg het deksel op de vergiet en kook de aardappelen en pastinaak gaar en de spruiten beetgaar

Verhit een klontje boter in een braadpan

Voeg de ui en het gehakt toe en bak het rul

Bestrooi royaal met zeezout

Voeg de woksaus toe en bak 1-2 minuten mee

Giet de aardappel en pastinaak af en stamp tot puree

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een laag spruitjes

Bestrooi met cashewnotenkruim en enkele klontjes boter

Plaats de ovenschotel onder de grill voor een krokant en bruin laagje