Donkere choco-cheesecake met bramen
Equipment
- springvorm 22 cm doorsnede
Ingredients
- 1/2 pak kandijkoeken
- 75 g gesmolten boter
- 200 g Tony Chocolonely pure chocolade*
- 2 bakjes mascarpone
- 2 bakjes ricotta
- 4 eieren
- 150 g bruine basterdsuiker
- 2 1/2 bakje bramen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 160 gr C
- Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier
- Verkruimel de koek (in een keukenmachine of met de deegrol) en meng de boter erdoor
- Giet het mengsel in een springvorm en druk stevig aan
- Smelt de chocolade 'au bain-marie' (in een bak boven heet water)
- Meng de mascarpone, ricotta, eieren en suiker tot een egale massa
- Meng de gesmolten chocolade en een bakje bramen erdoor en schep dit in de vorm
- Bak de taart ongeveer een uur in het midden van de oven
- Laat de taart goed afkoelen en leg de overgebleven bramen er bovenop
Notes
Ingrediënten met * zijn fairtrade
Bron: Tony Chocolonely