Pandan cheesecake
Ingredients
- 650 g roomkaas
- 150 g kokosmelk*
- 40 g bloem
- 2 eierdooiers
- 200 g Pandanrijst* gekookt
- 250 g fijne suiker*
- 4 hele eieren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 120 gr C
- Meng de roomkaas, kokosmelk, de gekookte rijst en de helft van de suiker door elkaar
- Meng de eieren met de andere helft van de suiker in de keukenmachine
- Klop dit luchtig op
- Voeg vervolgens het kaasmengsel toe en zeef de bloem er doorheen
- Bekleed de ovenschaal met bakpapier en doe het mengsel in de schaal
- Bak de cake in 45 minuten af in een voorverwarmde oven (120 gr C)
- Heb je een combioven, waarbij je ook kunt stomen, dan bak je de cake af in 20 minuten
Notes
Ingrediënten met * zijn fairtrade