Maak de granitta een dag van tevoren
Zet koffie met 100 g koffie goud en 1 l water
Voeg de rietsuiker bij de ca. 800 ml extra sterke koffie en roer tot de suiker is opgelost
Giet dit mengsel in een braadslede of tupperware bak en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur
Bedek de braadslede met huishoudfolie en zet in de vriezer
Roer na ca. 1-2 uur de massa met een vork door elkaar, zodat er mooie ijskristallen ontstaan
Herhaal dit nog 1-2 keer en laat de granitta tot gebruik in de vriezer staan
Verdeel de granitta over 4 glazen en serveer hem ijskoud met nougat en/of koffieboontjes