Chocolatemakers, duurzaam geproduceerde chocolade

Tien jaar geleden zijn Enver en Rodney begonnen chocola te maken. Sindsdien is er veel gebeurd en hun chocola is inmiddels een begrip voor liefhebbers van heerlijke en duurzame producten. Sinds 2019 produceren zij op zonne-energie en emissie-vrij in hun fabriek in de Amsterdamse cacaohaven.
Eén keer per jaar komt het zeilschip Tres Hombres de cacao brengen, twee keer per jaar komen honderden fietsers vanuit Duitsland en Nederland hun chocola ophalen en zij organiseren voortdurend workshops en evenementen waar ze jou graag meer over hun idealen en duurzame werkwijze vertellen. De boeren van de Peruaanse boerencoöperatie NorAndino maken de cacaomassa zelf, verdienen een goed inkomen en samen zorgen zij voor het behoud van het Amazoneregenwoud.

100% Glutenvrij, op zonne-energie geproduceerd,

Bio Fairtrade chocolade, Zero waste & plasticvrij.

Share

Justea assortiment is uitgebreid

Justea is een leuk cadeautje: losse thee in een busje met lepeltje, nu verkrijgbaar in 10 smaken. De theeplantage van Justea is een kleinschalige plantage, die zijn basis heeft in Nandi Hills, Kenia

95% van de Keniase thee wordt in grote fabrieken machinaal bewerkt, wat betekent dat het natuurlijke aroma voor een groot deel wordt vernietigd. Justea pakt het anders aan. Door met de hand te plukken en een andere manier van bewerken krijg je een kwalitatief betere thee met veel meer smaak. Het proces van het maken van elke soort thee bepaalt de smaak en werking. De theebladeren worden allemaal met de hand, geplukt, gerold en gedrukt (om de celwanden open te breken) en gedroogd. Afhankelijk van de soort thee worden de bladeren geoxideerd. Dit oxidatieproces bepaalt de smaak en kleur van de thee.
 
Purple tea bijv.  is een cultivar van de Camellia Sinensus Assamica. Hij wordt paars genoemd omdat de bladeren paars zijn en de thee daardoor een paarse kleur geven. Er zitten veel anti-oxidanten in (meer dan in groene en zwarte thee), vergelijkbaar met de gehaltes in de superfoods acaï bessen en bosbessen. De bladeren worden gebroken, daarna gestoomd, gerold en gedroogd.
Het cafeïne gehalte is lager dan in groene thee.
Share
Wereldwinkel Pijnacker