Voorgerechten

Snijd het kaasje in 12 punten (kan 1/2 dag van tevoren)

Leg elk puntje op een plakje ham en vouw de ham er losjes omheen

Vet een ovenschaal in, leg de ham-pakketjes erin en bestrooi met de peper

Verwarm de oven voor op 200 gr.

Schenk de honing over de ham-pakketjes

Verwarm de ham-pakketjes ca. 8 minuten in het midden van de oven tot de kaas begint te smelten

Verdeel intussen de sla over 4 bordjes

Leg de ham-pakketjes op de sla en schenk de honing uit de schaal erover

Maak eerst de marinade voor de gamba's

Meng in een bakje de olie met 2-3 theelepels sambal en pers er een flinke teen knoflook boven uit

Voeg de garnalen toe en roer het goed om

Laat de marinade goed in de garnalen trekken in ca. 5 minuten

Maak intussen de salsa

Schenk het sap van de ananas in een bakje

Laat de ananas uitlekken en snijd 5 schijven ananas in kleine blokjes

Doe deze blokjes samen met de blokjes puntpaprika, tomaat en gesnipperde bosui in een kom en meng door elkaar

verhit een grillpan, leg de garnalen in de pan en verhit ze ca. 1 minuut per kant

Klop een dressing van 30 ml. ananassap, de gembersiroop en het limoensap en meng dit door de salsa-salade

Verdeel de salade over 4 kommetjes en leg de gamba's erop

Garneer met wat fijn korianderblad en een partje limoen