Justea is een leuk cadeautje: losse thee in een busje met lepeltje, nu verkrijgbaar in 10 smaken. De theeplantage van Justea is een kleinschalige plantage, die zijn basis heeft in Nandi Hills, Kenia
95% van de Keniase thee wordt in grote fabrieken machinaal bewerkt, wat betekent dat het natuurlijke aroma voor een groot deel wordt vernietigd. Justea pakt het anders aan. Door met de hand te plukken en een andere manier van bewerken krijg je een kwalitatief betere thee met veel meer smaak. Het proces van het maken van elke soort thee bepaalt de smaak en werking. De theebladeren worden allemaal met de hand, geplukt, gerold en gedrukt (om de celwanden open te breken) en gedroogd. Afhankelijk van de soort thee worden de bladeren geoxideerd. Dit oxidatieproces bepaalt de smaak en kleur van de thee.
Purple tea bijv. is een cultivar van de Camellia Sinensus Assamica. Hij wordt paars genoemd omdat de bladeren paars zijn en de thee daardoor een paarse kleur geven. Er zitten veel anti-oxidanten in (meer dan in groene en zwarte thee), vergelijkbaar met de gehaltes in de superfoods acaï bessen en bosbessen. De bladeren worden gebroken, daarna gestoomd, gerold en gedroogd.
Het cafeïne gehalte is lager dan in groene thee.
Zie ook de video: https://justea.com/purple-tea
