Hoofdgerechten – varken

Verwarm de oven voor op 175⁰ C

Maak een marinade van de honing, twee eetlepels olie en sambal naar smaak

Wrijf hiermee de ham in

Laat de ananasstukjes uitlekken en prik alle stukjes met een kruidnagel vast op de ham

Plaats de ham in een braadslede en zet 15 minuten in de oven

Besprenkel de ham tussendoor met de vrijgekomen braadsappen

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

Snijd de paksoi overdwars doormidden

Verhit olie in een wok en bak de paksoi aan beide kanten bruin

Voeg de woksaus toe

Wanneer de ham klaar is, snijd dan een deel van de ham in dunne plakken

Leg deze plakken op de borden samen met de paksoi en saus en een torentje witte rijst

Garneer met verse koriander

Serveer de rest van de ham op tafel

Verwarm de oven voor op 180 °C

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de hamblokjes

Voeg de curry toe en fruit deze even mee

Roer de rijst los met een vork en meng de ham-curry blokjes erdoor

Klop de eieren los

Voeg naar smaak zout bij het losgeklopte ei en meng het goed door het rijstmengsel

Bedek de bodem en opstaande rand van een ovenschotel met bakpapier en bestrijk het bakpapier met olie

Schep het rijstmengsel in de schaal en druk het met de bolle kant van een lepel stevig aan

Zet de vorm circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven

Verhit intussen de rest van de olie in een wok en voeg de roerbakgroenten toe

Pers de teentjes knoflook erboven uit

Wok de groenten beetgaar in de op de verpakking aangegeven tijd en breng op smaak met zout en peper

Stort de rijsttaart op een plat bord, snijd in punten en serveer met de groenten

Lekker met cassavechips

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

Snijd het varkensvlees van het bot en daarna in stukjes

Zet een pan op het vuur, voeg de kokosmelk toe en laat het heet worden

Voeg dan de curry kruidenpasta toe en laat zo'n 8-10 minuten doorkoken onder voortdurend roeren

Voeg het varkensvlees toe en blijf roeren. Laat het zo'n 5 minuten garen

Voeg als laatste de Thaise basilicum toe en zet het vuur dan direct uit

Serveer met de drie kleuren jasmijnrijst