Zoekresultaten voor “eend” – Wereldwinkel Pijnacker

Geen categorie, Nieuws

Kerstmenu

6 december 20237 december 2023 Hanneke Vulto

Kunt u maar niet beslissen wat u zult eten met de Kerst?

Probeer dan eens de gevulde pompoen met kastanjes en cranberry rijst. Zowel vegetarisch als vegan! Zie het recept hier.
Voor de niet vegetariërs hebben we een lekker recept met gebakken eend!

En kies dan als voorgerecht tartaar van rode biet en quinoa (ook vegetarisch!)
Toch liever vlees? Probeer dan deze kipcocktail met avocado, mango en Thaise gele curry

Dol op toetjes? Dat kan ook! Maak dan deze Kerst Trifle met aardbei of Vegan Tiramisu

Fijne feestdagen gewenst en smakelijk eten!

Gebakken eendenborst

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 30

Gang Hoofdgerecht

Porties 4 personen

Ingrediënten

1 ui gesbipperd
2 tenen knoflook fijngehakt
1 el ketjap manis
2 cm verse gember geraspt
2 el sesamolie
½ limoen het sap
2 ã 3 eendenborstfilets
2 lente-ui in ringen
200 g bimi geblancheerd
400 g groene asperges, in stukjes geblancheerd
100 g edamame bonen
2 el sesamzaadjes geroosterd
2 el koriander gehakt
1 pak bruine rijstnoedels*
1 el sambal*
2 el sojasaus*
2 el honing*
1 el sweet chilisaus*

Instructies

Bereid de bruine rijstnoedels zoals aangegeven op de verpakking en spoel koud. Meng er een klein beetje olie door zodat de noedels niet gaan plakken
Maak een dressing door de ui, knoflook, ketjap, sojasaus, sweet chilisaus, honing, sambal, gember, sesamolie en limoensap door elkaar te roeren en breng de dressing op smaak met peper en zout
Bak de eendenborst filets in een droge koekenpan tot ze mooi rosé zijn. (Hieronder leggen we uit hoe je een eendenborstfilet het beste kunt bakken)
Verdeel de noedels over 4 mooie diepe borden. Verdeel hierover de bimi, groene asperges en de edamame boontjes. Verdeel de dressing erover
Trancheer de gebakken eendenborst en leg dit over de noedel salade. Maak af met de lente-ui ringen, gehakte koriander, sesamzaadjes

Notities

Ingrediënten met * zijn fairtrade

Een eendenborst filet bakken is niet moeilijk maar komt wel precies. Wanneer je het stukje eendenborst te lang bakt wordt ie grauw en de smaak wordt tanig. Een goed gebakken eendenborst is mooi rosé vanbinnen.

Dit doe je als volgt:

Haal de eendenborst op tijd uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Haal de filet uit de verpakking en dep droog met een stukje keukenpapier.
Snijd met een scherp mes ruiten in het vetlaagje van de eendenborst. Snijd niet in het vlees maar alleen in het vetlaagje.
Leg de eendenborst in een koude koekenpan zonder vetstof op de kant van het vetlaagje.
Draai het vuur onder de pan aan op de laagste stand en laat de eendenborst rustig liggen voor 8 tot 10 minuten.
Schroei de zijkanten dicht in het vet wat eruit gelopen is en bak de filet dan nog zachtjes een minuut of 2 op de andere kant.
Haal de eendenborst uit de pan en dek half af met wat aluminiumfolie. Laat nog ongeveer 5 minuten rusten en snijd in dunne plakjes

Trefwoord feestelijk, kerst

Geen categorie

dieren

25 februari 201520 juli 2023 wereld

Scrap Metal

Vogels van scrap metal worden op een kunstzinnige wijze, levensecht, vervaardigd door het aan elkaar lassen en bewerken van stukjes afval ijzer. Ook wordt wel een combinatie gemaakt van zachte steen met scrap metal. De vogels zijn vorstbestendig en kunnen buiten staan. Het handgemaakte product komt uit Zimbabwe en wordt geïmporteerd door Gone Arty.

zachte steen,
scrap metal

Waxinelichthouder ‘Dier’

Sarana importeert haar metalen producten uit Indonesië, Bali. De producten worden gemaakt door een familiebedrijf, bestaande uit zo’n 20 personen. De eigenaar wil graag uitbreiden en wordt daarin ondersteund door Sarana door hun kennis over de westerse markt te vergroten. Ze geven o.a. adviezen over design en westerse trends.

Zie voor een filmpje: http://www.wereldwinkeleindhoven.nl/C274-Metalen-dieren-Bali.html

De dierfiguren zijn niet alleen decoratief, maar ook leuke sfeerlichtjes, die door de gaatjes en kieren een gezellig licht verspreiden wanneer er een waxinelichtje in hun buik wordt geplaatst en aangestoken.

Hoe wordt het gemaakt?
De mannen zijn verantwoordelijk voor het begin van de productie. Zij snijden het materiaal, lassen en solderen allerlei stukken aan elkaar, zodat het gewenste ontwerp ontstaat. Daarna zijn de vrouwen verantwoordelijk voor de afwerking. Zij schuren het metaal en beschilderen de producten in de gewenste kleuren.

Kleurige vogels uit Indonesië

Deze vogels uit Indonesië zijn grappig, brutaal en kleurig. Naast de oranje/rode variant zijn ze er ook in groen/blauw.
Zet u ze buiten, dan adviseren we om ze van een extra laag blanke lak te voorzien, omdat ze op den duur kunnen gaan roesten.

gieter gieter

Troostvogels

Deze vogels, met hun exotische uiterlijk, komen uit Tanzania en worden daar gegeven aan zieke kinderen of verdrietige mensen om ze op te vrolijken. Vandaar hun naam: Troostvogel
Gerry Houweling vond het een sympathieke gewoonte en besloot die ook in Nederland te introduceren. De troostvogel is een uniek, met de hand beschilderd product van de Watoto Foundation, die zich inzet voor straatkinderen in Tanzania. Ze wonen daar met kleine groepen in aparte huisjes, krijgen onderwijs en leren een ambacht en zijn verzekerd van een betaalde baan na afronding van hun vierjarige opleiding.

Bij iedere vogel zit een kaart met op de achterkant een gedicht van Drs. P