Kerstmenu

Kunt u maar niet beslissen wat u zult eten met de Kerst?

Probeer dan eens de gevulde pompoen met kastanjes en cranberry rijst. Zowel vegetarisch als vegan! Zie het recept hier.
Voor de niet vegetariërs hebben we een lekker recept met gebakken eend!

     

En kies dan als voorgerecht tartaar van rode biet en quinoa (ook vegetarisch!)
Toch liever vlees? Probeer dan deze kipcocktail met avocado, mango en Thaise gele curry

        

Dol op toetjes? Dat kan ook! Maak dan deze Kerst Trifle met aardbei of Vegan Tiramisu

   

Fijne feestdagen gewenst en smakelijk eten!

Share

Nieuw: Producten uit Moldavië

 

Wij hebben, ter ondersteuning van Moldavië (het armste land van Europa), nu ook producten uit Moldavië in het assortiment. De producten worden geïmporteerd door Promoldavië, een jonge onderneming, opgericht door André Bloemendaal en zijn vrouw Stela, die een geboren Moldavische is

Naast het stimuleren van de verkoop van Moldavische producten wordt een deel van de winst ook geïnvesteerd in sociale projecten in Moldavië. De producten zijn van hoge kwaliteit en met name de wijnen hebben internationale waardering en prijzen ontvangen.

Producten:

 

Chateau Vartely Chardonnay –  droge witte wijn (aroma: tropisch fruit, peren) – combineren met vis, salades op basis van rucola, verse groenten en romige kazen

Chateau Vartely Cabernet Sauvignon – droge rode wijn (aroma’s van kersen, vanille, pruim en cassis) – combineren met koude voorgerechten met vlees, pizza, pasta op basis van tomatensaus en voor bij de borrel

Chateau Vartely Individo Rara Neagra, Malbec & Syrah – rode wijn (aroma’s van kersen, chocolade, zwarte peper, gedroogd fruit, eik) – combineren met grill en ovengerechten, eend in rode saus

Chateau Vartely Rosé 13 % – een unieke rosé met een pittig karakter, fris met heldere bessentinten, lekker bij vis, pasta, pizza en fruit 

Kagor Pastoral – zoete dessertwijn van Cabernet Sauvignon druiven (aroma’s van gerookte pruimen,  zwarte kersen, chocolade, fruitsiroop) – vervanging voor Port

Walnootolie (100% puur, koud geperst) – Er zitten meer voedingsstoffen en sporenelementen in de pit van walnoten dan in eieren en zuivelproducten. Door het hoge gehalte aan Lysine (meer dan in andere soorten noten) heeft de olie het vermogen om de opname van eiwitten te versnellen en optimaliseren. 
Eén van de meest waardevolle oliën

Walnoten – Doordat de walnoten vacuüm verpakt zijn, wat oxidatie en bacteriegroei voorkomt, blijven de noten langer vers. Een goede bron van eiwitten vetten, vitamines en mineralen. Lekker uit het handje of in salades, desserts of hoofdgerechten.

Acacia honing – Eén van de lichtste en zoetste honingsoorten, die er zijn. Doordat de bijenkassen in de acaciabossen geplaatst worden vliegen de bijen vrijwel alleen op de acaciabomen. De acacia honing is daarom zeer puur en blijft vloeibaar

Diverse soorten broodbeleg  (Pasta cashewnoot-cocos, pasta amandel/zure kers, pasta caramel-zeezout, pasta caramel chocolade, pasta whiskey caramel)

Moldavische vlag-thee, 50 g – Ingrediënten: thee, korenbloembloesem, aardbei, zonnebloembloesem, abrikozen en aroma. In hersluitbare luchtdichte verpakking.

Cadeauverpakking klein honingpotje met honingdraaier

Theecadeautje, met vruchtenthee, honing, chocola, 

Share

Hoofdgerechten – gevogelte

Gebakken eendenborst

Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 ui gesbipperd
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 el ketjap manis
  • 2 cm verse gember geraspt
  • 2 el sesamolie
  • ½ limoen het sap
  • 2 ã 3 eendenborstfilets
  • 2 lente-ui in ringen
  • 200 g bimi geblancheerd
  • 400 g groene asperges, in stukjes geblancheerd
  • 100 g edamame bonen
  • 2 el sesamzaadjes geroosterd
  • 2 el koriander gehakt
  • 1 pak bruine rijstnoedels*
  • 1 el sambal*
  • 2 el sojasaus*
  • 2 el honing*
  • 1 el sweet chilisaus*

Instructies
 

  • Bereid de bruine rijstnoedels zoals aangegeven op de verpakking en spoel koud. Meng er een klein beetje olie door zodat de noedels niet gaan plakken
  • Maak een dressing door de ui, knoflook, ketjap, sojasaus, sweet chilisaus, honing, sambal, gember, sesamolie en limoensap door elkaar te roeren en breng de dressing op smaak met peper en zout
  • Bak de eendenborst filets in een droge koekenpan tot ze mooi rosé zijn. (Hieronder leggen we uit hoe je een eendenborstfilet het beste kunt bakken)
  • Verdeel de noedels over 4 mooie diepe borden. Verdeel hierover de bimi, groene asperges en de edamame boontjes. Verdeel de dressing erover
  • Trancheer de gebakken eendenborst en leg dit over de noedel salade. Maak af met de lente-ui ringen, gehakte koriander, sesamzaadjes

Notities

Ingrediënten met * zijn fairtrade
Een eendenborst filet bakken is niet moeilijk maar komt wel precies. Wanneer je het stukje eendenborst te lang bakt wordt ie grauw en de smaak wordt tanig. Een goed gebakken eendenborst is mooi rosé vanbinnen.
Dit doe je als volgt:
  • Haal de eendenborst op tijd uit de koeling zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Haal de filet uit de verpakking en dep droog met een stukje keukenpapier.
  • Snijd met een scherp mes ruiten in het vetlaagje van de eendenborst. Snijd niet in het vlees maar alleen in het vetlaagje.
  • Leg de eendenborst in een koude koekenpan zonder vetstof op de kant van het vetlaagje.
  • Draai het vuur onder de pan aan op de laagste stand en laat de eendenborst rustig liggen voor 8 tot 10 minuten.
  • Schroei de zijkanten dicht in het vet wat eruit gelopen is en bak de filet dan nog zachtjes een minuut of 2  op de andere kant.
  • Haal de eendenborst uit de pan en dek half af met wat aluminiumfolie. Laat nog ongeveer 5 minuten rusten en snijd in dunne plakjes
Trefwoord feestelijk, kerst
Share

dieren

Scrap Metal

Vogels van scrap metal worden op een kunstzinnige wijze, levensecht, vervaardigd door het aan elkaar lassen en bewerken van stukjes afval ijzer. Ook wordt wel een combinatie gemaakt van zachte steen met scrap metal. De vogels zijn vorstbestendig en kunnen buiten staan. Het handgemaakte product komt uit Zimbabwe en wordt geïmporteerd door Gone Arty.

vogels zachte steen scrap metal    kuifmees-scrap metal    img_6327a    
zachte steen,
scrap metal

Waxinelichthouder ‘Dier’

Sarana importeert haar metalen producten uit Indonesië, Bali. De producten worden gemaakt door een familiebedrijf, bestaande uit zo’n 20 personen. De eigenaar wil graag uitbreiden en wordt daarin ondersteund door Sarana door hun kennis over de westerse markt te vergroten. Ze geven o.a. adviezen over design en westerse trends.

Zie voor een filmpje: http://www.wereldwinkeleindhoven.nl/C274-Metalen-dieren-Bali.html

De dierfiguren zijn niet alleen decoratief, maar ook leuke sfeerlichtjes, die door de gaatjes en kieren een gezellig licht verspreiden wanneer er een waxinelichtje in hun buik wordt geplaatst en aangestoken.

Hoe wordt het gemaakt?
De mannen zijn verantwoordelijk voor het begin van de productie. Zij snijden het materiaal, lassen en solderen allerlei stukken aan elkaar, zodat het gewenste ontwerp ontstaat. Daarna zijn de vrouwen verantwoordelijk voor de afwerking. Zij schuren het metaal en beschilderen de producten in de gewenste kleuren.

sfeerlicht metaal olifant haan        sfeerlicht metaal uil

Kleurige vogels uit Indonesië

Deze vogels uit Indonesië zijn grappig, brutaal en kleurig. Naast de oranje/rode variant zijn ze er ook in groen/blauw.
Zet u ze buiten, dan adviseren we om ze van een extra laag blanke lak te voorzien, omdat ze op den duur kunnen gaan roesten.

vogel metaal 2    vogel metaal    pauw

gieter-vogel     gieter-vogel 2         
                   gieter                                            gieter

Troostvogels

Deze vogels, met hun exotische uiterlijk, komen uit Tanzania en worden daar gegeven aan zieke kinderen of verdrietige mensen om ze op te vrolijken. Vandaar hun naam: Troostvogel
Gerry Houweling vond het een sympathieke gewoonte en besloot die ook in Nederland te introduceren. De troostvogel is een uniek, met de hand beschilderd product van de Watoto Foundation, die zich inzet voor straatkinderen in Tanzania. Ze wonen daar met kleine groepen in aparte huisjes, krijgen onderwijs en leren een ambacht en zijn verzekerd van een betaalde baan na afronding van hun vierjarige opleiding.

 

 
Bij iedere vogel zit een kaart met op de achterkant een gedicht van Drs. P

Zie hieronder hoe de troostvogeltjes worden gemaakt door de straatkinderen van de Watoto Foundation

Poezen

poezen      poezen metaal

         

           

Uilen

 

   

       

Giraffen   

   

      

Olifanten

       

Share
Wereldwinkel Pijnacker